Nguyên liệu
Bánh trung thu đã trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Việt vào những ngày rằm tháng 8. Cách làm bánh trung thu vô cùng giản đơn, nhanh gọn. Bánh trung thu có rất nhiều biến tấu, bạn có thể học ngay cách làm bánh trung thu cá nướng thơm ngon tuyệt hảo dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Để làm bánh trung thu cá nướng cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: - 750 gram si rô vàng (golden syrup, mua ở hiệu bán đồ làm bánh) - 300ml dầu - 15ml nước dung dịch kiềm (mua ở hiệu bán đồ làm bánh) - 1 kilogram bột mì đa dụng - 30 gram bột mì đa dụng - 60 gram nhân hạt dưa; 60 gram vừng trắng - 700 gram ruốc gà - 1 lòng đỏ trứng + 15ml nước, đánh đều để phết lên bánh Chú ý: nguyên liệu thay đổi tùy thuộc vào số lượng bánh mà bạn làm
-
1
Đầu tiên bạn tiến hành đổ si rô vàng, dầu chiên, nước kiềm và 30 gram bột mì vào một chiếc bát có nắp đậy. Dùng thìa khuấy đều lên cho đến khi chúng quyện vào nhau. Để hỗn hợp qua đêm.
-
2
Hôm sau, bạn lấy hỗn hợp si rô vàng ra và cho hỗn hợp vào một chiếc bát lớn. Rây bột mì vào cũng với nhân hạt bí và vừng trắng, tiếp tục dùng thìa trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp mềm và đẻo. Chú ý bạn không nên nhào quá mạnh tay sẽ khiến bánh mất đi độ dẻo tự nhiên.
-
3
Tiếp tục dùng khăn sạch đậy lên hoặc bọc bột bằng màng bọc lọc trong 2 giờ . Sau 2 giờ, bạn tiến hành rắc thêm một ít bột mì lên cho đỡ dính rồi tiến hành nhào mịn bột.
-
4
Tiếp theo, bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần có khối lượng tầm 20g. Tiến hành viên bột thành những hình tròn, sau đó bạn ấn dẹt các viên bột xuống rồi cho ruốc gà vào bên trong làm nhân bánh. Sau đó bạn viên lại thành các viên tròn sao cho bột bên ngoài bọc kín ruốc gà.
Chú ý: nhân bánh có thể thay đổi phụ thuộc vào sở thích của bạn và gia đình.
-
5
Trước khi tạo hình cho bánh, bạn rắc một ít bột lên khuôn bánh trung thu hình cá để chống dính, thêm một ít hạt vừng rồi cho viên bột vào khuôn. Dàn đều bột vào khuôn để tạo hình cá.
Rắc chút vừng và bột mì vào khuôn bánh để chống dính
Sau đó dải đều bột ra khuôn để tạo hình cho bánh
-
6
Sau khi tạo hình cho bánh trung thu cá xong, bạn nhè nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp bánh lên khay nướng.
-
7
Tiến hành nướng bánh, nhiệt độ nướng bánh thích hợp là 190 độ C (375 độ F) và thời gian nướng thích hợp là 10 phút. Sau 10 phút bạn tắt lò nướng và để nguội trong vòng 15 phút.
-
8
Sau khi bánh nguội bạn dùng cọ nhúng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi phết lên bánh. Nướng bánh thêm một lần nữa trong khoảng thời gian từ 8 - 10 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Sau đó bạn để bánh Trung thu nướng hình cá nguội hoàn toàn rồi cất bánh vào trong hộp kín. Chờ 1-2 ngày cho đến khi vỏ bánh mềm và sáng bóng là có thể dùng được!
Với cách làm bánh trung thu cá nướng giản đơn trên, bạn có thể áp dụng để làm những chiếc bánh trung thu hình cá ngộ nghĩnh cho bé yêu vào dịp Tết trung thu, hay làm món ăn vặt cho bé hàng ngày. Bánh có vị ngon, thơm của trứng, độ ngậy mềm của nhân, là món ăn yêu thích không chỉ của các bé yêu mà của tất cả các thành viên trong gia đình.
Trung thu này món bánh cá nướng sẽ giúp cho gia đình bạn đón trăng ý nghĩa hơn nhiều!
Xem ngay:
>>> Bánh Trung thu rau câu nhân caramel thơm ngon tuyệt vời
>>> Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa
>>> Cách làm bánh trung thu hình ôtô, hoa hồng cực độc
Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!
Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.
>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh trung thu cá nướng cho Tết Trung thu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
